Ceylan O.P. Sup

Le thé de Ceylan doit son existence à une catastrophe. Dans les années 1870, l’île — alors premier producteur mondial de café — voit ses plantations anéanties en quelques saisons par la rouille du caféier. Les planteurs ruinés arrachent tout et replantent du thé. En vingt ans, Ceylan devient une référence mondiale.

Le nom est resté figé dans le temps : l’île s’appelle Sri Lanka depuis 1972, mais son thé se vend toujours sous le nom de Ceylan, une des rares appellations commerciales à avoir survécu au pays qui l’a portée.

Les thés sont classés par altitude — low, medium et high grown. Le nôtre vient des hautes terres, au-dessus de 1 200 mètres, là où la feuille pousse lentement et développe la finesse boisée qui fait la signature de l’île. O.P., Orange Pekoe, désigne une feuille entière et longue — ni un parfum d’orange, ni une qualité de dégustation.